Dies ist bei weitem die wichtigste und bekannteste Anwendung. CO₂ ist wasserlöslich und gibt den Getränken einen frischen Geschmack. Kohlendioxid beugt außerdem der Pilz- und Bakterienbildung vor, da es bakteriostatische Eigenschaften hat. Im Jahre 2000 entwickelte ACP das Safe- For -Food- Programm um in diesem Sektor einen spezifischen und sehr hohen Standard zu setzen. Dieses Programm beinhaltet eine Vielzahl von Kontrollen und Leistungen, die eine hervorragende Lebensmittelqualität gewährleistet.